北千住にあるビストロＳＵＤＡの紅茶のクリームパンは、マツコ有吉仮初天国で紹介されて一躍有名になってから１日に１００個もうれるという人気っぷり。
こちらのお店は奥はビストロになっていて、店先では天然酵母の無添加パンを販売しているというちょっと変わったお店。
ということで、今回子どもの誕生日もかねて行ってきました～。
北千住のビストロＳＵＺＡでディナー
国道４号線沿いにある店内はいかにも温かみのあるビストロって感じで、木のテーブルにきれいな黄緑色のテーブルクロスが鮮やかなお店です。
ディナーに訪れましたが、私たち以外に先客が若いカップルが一組。
貸し切り状態ですね。
ランチは混んでいるようですが、ディナーは空いてるのかしら。たまたま？
その日のメニューは黒板に書いてあるとのこと。
鹿肉という文字が飛び込んできます。
メニューはというと。。。
お肉料理だと２０００円ちょっとでいただけるようです。
ワインもボトルでも３５００～４５００円代がメインです。
生ビールも６００円と妥当なお値段ですね。
まずは乾杯。
注文を一通りすませると、おもむろに紙袋を渡されました。
なに？と思ってみるとパンの詰め合わせです。
結構な量が入ってますが、１人に１袋いただきました。
さすがパン屋さん併設してるだけあります。しかも美味しい( *´艸｀)
パンでお腹いっぱいにしないようにいただいていると、前菜の盛り合わせがやってまいりました。
９種類ですね。
うわっ!真ん中にカダイフが！！！
トルコ料理でよく使われる細麺の揚げ物ですが、すごく豪華！
カダイフって我が家でも時々使ってます。これ、エビフライの時以外にも野菜でもなんでも巻いて揚げるだけで、一気に豪華なおもてなし料理に変身するんです。
一般にスーパーなどには売られていないので、こちらで購入しておくんですけど、なにかの時にとっても便利ですよ。
↓カダイフもいろいろありますが、こちらは一番安く購入できてこれで十分です。
半解凍にして使うのがポイントですよ。
エビフライとかでも１匹のエビで満足してもらえるので、正直節約料理だったりもして( *´艸｀)アスパラとかに巻いて揚げるのも好きです。
中にはプリップリのエビが入ってます。
他にも鹿肉のリエットやパテなど、どれも手の込んだ前菜の盛りあわせでこれから出てくるお料理に期待がもてます。
このサラダは農園からの一品とかいうものだったかな。
ボリュームのあるサラダで、お野菜が新鮮でおいしかったです。
こちらのお店はパイ包が人気のようで、ランチなどは数量限定で飛ぶように売れている一品だそうです。
こんがりきつね色です。
野菜のソテーも素敵な盛り付けですね。
パイはバターくさくなく、パリッとしたパイ生地で中の鶏のムースとパイ生地がいい感じに調和しています。しかもこのソースがこのパイ生地にしっくりと合ってました。
後から聞くとこちらのシェフはフレンチの巨匠の高橋徳男シェフが六本木のパマルで働いていた時に、高橋シェフのもとで働いていた経歴があるんだそうです。
ポートワインのクリームソースがパイの甘さを引き立てているぅ～～
クオリティ高っ！
そしてお待たせしました～
蝦夷鹿のロースト。
ジビエの旨さをこれでもかというくらい引き立てているお料理です。
もうね、このいで立ち最高じゃないですか。
味の決め手はスターアニスですね。スターアニスの独特の香りがしびれます。
お肉もとってもやわらかくて、噛むと蝦夷時鹿のジューシーな香りが口中に広がります。
本当に素敵な一品。
そして鹿もも肉のロースト
みてっ！このきれいなピンク色。
焼き加減がすごくって、これ以上ローストしたら固くなってしまうし、これよりもローストしなかったら、レアっぽくなってしまうというちょうどギリッギリの一番おいしい瞬間のロースト加減。
もう、神の領域ですよ。
もうやわらかいのなんのって。鹿もも肉の脂身ってこんなに甘くて何故かさっぱりとした味わい。
赤身の部分と脂身のコントラストが絶妙です。
これは和牛頬にくの赤ワイン煮だったか？（もはやお家芸ともいえる、後半からよくわからなくという得意技ですが）
とろっとろに煮込まれたホホ肉が最高です。
またフレンチの巨匠の元で働いてだけあって、このデミグラスソースの深い味わいはここでしか出せない味です。
マッシュポテトとデミグラスとそしてほろほろのほほ肉のマリアージュは、最高カップルですよ。
これ以上の組み合わせってあるの？っていうくらいのおいしさ。
ワインがすすみすぎて、これ３本目( *´艸｀)
帰りにはまだパンがあったので買って帰ることにしました。
酔っぱらうと目についた食べ物は買いたくなる習性があるの。
これがうわさの紅茶のクリームパンですね。
周りはふわっふわで、中にはたっぷりと入ったアールグレー風味の優しい紅茶のクリームがたっぷりと入ったパンでした。
甘すぎないので、これだけたっぷり入っててもぺろりとイケてしまう危険なクリームパン。
あれだけ食べて飲んだのに、帰宅してもこの紅茶クリームパンを２個ペロリしていたという事実を翌朝知って死にたい気分に。。。
これだけのクオリティのお料理で、このお値段はやはり北千住だからでしょうか。ワインもお手頃だし、シェフの腕は確かです。
とっても美味しいレストラン見つけました。
本日もおいしゅうございました。
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